Italia · Italiana
Lasaña de verduras
Capas de calabacín, espinaca y salsa de tomate
Raciones
Preparación
30 min
Cocción
45 min
Total
75 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
gluten · lácteos · huevo (en algunas pastas)
Dificultad: media
La lasaña no necesita carne para ser un plato de domingo. Aquí las verduras asadas hacen de ragú y el queso se usa con medida.
Proceso de preparación
- 1
Salsa
Sofríe cebolla y ajo, añade tomate y albahaca. Reduce 12 minutos.
- 2
Verdura
Saltea calabacín y espinaca 5 minutos. Escurre el agua.
- 3
Capas
Fuente: salsa, pasta, verdura, ricotta. Repite. Mozzarella arriba.
- 4
Horno
180 °C, 35 minutos tapado y 10 destapado. Reposa 10 minutos antes de cortar.
Consejos
- Si las láminas no son precocidas, hiérvelas 4 minutos.
- Sobra muy bien al día siguiente.
Variaciones
- Con berenjena asada en vez de calabacín.
- Sin gluten: láminas de harina de arroz.
Notas de salud
Vegetariana y familiar. El queso aporta sodio: no extra de sal. En diabetes, porción de 1/8 y ensalada al lado.
Vegetarianas
Sin carne; proteína de ricotta y mozzarella.
Familia
Rinde 6 y se corta en el centro de la mesa.
Subir de peso
Más energía por plato: rinde para quien necesita ganar peso.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
420 kcal
Proteínas
20 g
Hidratos
42 g
Grasas
18 g
Fibra
5 g
Sodio
moderado
Azúcares
8 g