Laos / Tailandia · Laosiana
Larb de pavo
Picadillo lao, hierbabuena, lima y arroz tostado
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El larb se come con lechuga y hierba a puños. El arroz tostado molido da nuez sin freír.
Proceso de preparación
- 1
Arroz
Tuesta arroz crudo 5 minutos, muele.
- 2
Pavo
Saltea 6 minutos, sin aceite de más. Enfría un poco.
- 3
Mezclar
Lima, hierba, chalota, arroz molido. Lechuga.
Consejos
- Debe saber a lima y hierba, no a carne frita.
- Chile en polvo aparte.
Variaciones
- Con tofu desmoronado.
- Con pollo.
Notas de salud
Muy bueno para diabetes: proteína y lechuga. Sin gluten. Hipertensión: sin salsa de pescado, o poca.
Familia
Se arma en hojas.
Diabetes
Casi sin arroz servido.
Sin gluten
Pavo y hierba.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
240 kcal
Proteínas
28 g
Hidratos
10 g
Grasas
10 g
Fibra
2 g
Sodio
bajo
Azúcares
2 g