Cocina de casa · Mexicana
Ceviche de mango y camarón
Dulce, ácido y frío
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
0 min
Total
20 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
mariscos
Dificultad: fácil
El camarón va cocido. El mango y el limón lo visten.
Proceso de preparación
- 1
Camarón
Si están crudos, cuécelos 2 minutos y enfríalos. Aquí se usan ya fríos.
- 2
Mezclar
Mango, cebolla, cilantro, limón y el chile sin semillas si no quieres que pique.
- 3
Reposo
10 minutos en el refrigerador. Se come el mismo día.
Consejos
- Cebolla un minuto en agua si pica de más.
- No lo dejes de un día para otro.
Variaciones
- Con pescado cocido en vez de camarón.
- Sin chile.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- La fruta de este plato ya endulza. No le sumes azúcar ni miel.
Notas de salud
Marisco. Versión cocida, no cruda.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
San Valentín
Para dos, o para quien quiera repetir.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g