Lima, Perú · Peruana
Causa limeña
Puré de papa amarilla, limón, palta y atún o pollo
Raciones
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Total
50 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
pescado si usas atún · lácteos
Dificultad: media
La causa se sirve fría, en capas, como una terrina. El ají amarillo pinta; si no hay, un poco de pimentón y limón.
Proceso de preparación
- 1
Papa
Cuece, pela, majá. Limón, aceite, ají. Debe saber ácido.
- 2
Relleno
Atún o pollo con yogurt y un poco de limón.
- 3
Capas
Molde: papa, palta, relleno, papa. Frío 1 hora. Desmolda.
Consejos
- Papa todavía tibia se maja mejor.
- Mojá el molde para que suelte.
Variaciones
- Vegetariana: palta y huevo.
- Mini causas en aros.
Notas de salud
Sin gluten. Diabetes: porción pequeña (papa). Niños: les gusta el limón suave y la palta. Yogurt, no mayo.
Familia
Entrada de fiesta.
Niños
Se corta como pastel.
Sin gluten
Papa y palta.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
320 kcal
Proteínas
14 g
Hidratos
36 g
Grasas
12 g
Fibra
5 g
Sodio
bajo
Azúcares
3 g