Grecia · Griega
Sopa avgolemono
Caldo de pollo griego con huevo, limón y arroz
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo
Dificultad: media
Avgolemono es huevo-limón: se templia el huevo con caldo para espesar sin nata. Si hierve después, se corta.
Proceso de preparación
- 1
Arroz
Caldo y arroz 15 minutos. Añade pollo.
- 2
Templar
Bate huevos con limón. Añade cucharones de caldo caliente sin parar de batir.
- 3
Juntar
Devuelve a la olla fuera del hervor. Remueve 1 minuto. Eneldo.
Consejos
- Si se corta, una pasada breve de batidora la salva.
- Más limón al plato si quieres.
Variaciones
- Con orzo.
- Sin pollo, caldo vegetal y garbanzo.
Notas de salud
Suave para tercera edad y peques. Diabetes: menos arroz. Hipertensión: ca.
Familia
Sopa de enfermo y de fiesta.
Tercera edad
Cremosa sin nata.
Niños
Ácido suave, pollo tierno.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
280 kcal
Proteínas
22 g
Hidratos
22 g
Grasas
10 g
Fibra
1 g
Sodio
bajo
Azúcares
2 g