Mediterráneo · Mediterránea
Atún a la vinagreta
Atún a la plancha, cebolla encurtida y perejil
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
8 min
Total
23 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
pescado
Dificultad: fácil
El atún pide poco fuego: el centro rosado es virtud. La vinagreta de cebolla y perejil se hace mientras la plancha calienta.
Proceso de preparación
- 1
Vinagreta
Cebolla, vinagre, perejil, aceite. 10 minutos.
- 2
Atún
Plancha 3 minutos por lado, centro rosado.
- 3
Servir
Vinagreta encima. Ensalada.
Consejos
- Si el atún se cocina de más, queda seco y gris.
- Cebolla en agua 5 minutos si pica.
Variaciones
- Con tomate.
- Con alcaparra enjuagada.
Notas de salud
Diabetes: cero carbo. Sin gluten. Hipertensión: vinagre, poca sa.
Familia
10 minutos.
Diabetes
Proteína.
Sin gluten
Pescado.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
260 kcal
Proteínas
34 g
Hidratos
3 g
Grasas
12 g
Fibra
1 g
Sodio
bajo
Azúcares
2 g