Cocina de casa · Mexicana
Atún a la mexicana
Lata guisada con jitomate, cebolla y chile
Raciones
Preparación
8 min
Cocción
10 min
Total
18 min
Raciones
3
Ingredientes
Para 3 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
pescado
Dificultad: fácil
Cuando el refrigerador está vacío y la tienda de la esquina tiene lata. Con arroz o con tortilla se vuelve comida.
Proceso de preparación
- 1
Salsa
Aceite, cebolla, jitomate y chile 6 minutos.
- 2
Atún
Entra el atún y se calienta 3 minutos. No lo deshagas de más.
- 3
Servir
Cilantro. Con arroz de ayer o en taco.
Consejos
- Enjuaga las latas si están muy saladas.
- El chile se puede quedar fuera.
Variaciones
- Con papas cocidas en cubos.
- Con aceituna, poca y enjuagada.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- No hay azúcar añadida ni caldo en cubo en la lista. Aun así, no añadas sal si hay hipertensión.
Cómo combinarlo
- Si hubo entrenamiento, añade un carbohidrato: arroz, papa o avena.
Notas de salud
Proteína barata. El sodio viene de la lata: enjuagar ayuda.
Con lo que hay
Tres latas y jitomate.
Diabetes
Sin empanizar. El arroz, si lo sirves, se mide.
Masa muscular
Atún listo en diez minutos.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
210 kcal
Proteínas
30 g
Hidratos
6 g
Grasas
10 g
Fibra
4 g
Sodio
moderado, según la lata
Azúcares
5 g