Cocina de casa · Mexicana
Aguachile verde
Camarón marinado en limón y chile
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
0 min
Total
20 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
mariscos
Dificultad: fácil
El camarón se marina en limón. Sigue siendo un crudo. Solo adultos, camarón fresco, y se come el mismo día.
Proceso de preparación
- 1
Limón
Licúa el jugo de los limones con chile y cilantro. Prueba el picante.
- 2
Marinar
Camarón en ese jugo, en el refrigerador, 15 a 20 minutos. Se vuelven opacos.
- 3
Servir
Con pepino y cebolla, bien frío. Lo que sobre no se guarda para mañana.
Consejos
- Si el camarón no huele a mar limpio, no lo prepares.
- Para niños, embarazo o defensa baja: usa el cóctel de camarón cocido.
Variaciones
- Con mango, para bajar el picante.
- Chile sin semilla.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Marisco crudo, marinado. No es un plato infantil ni de embarazo.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Semana Santa
Cabe en la vigilia o en el domingo.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g